Sobremesas
Quindim Tradicional Dourado e Brilhante com Coco Fresco que Derrete na Boca com Muita Elegância
Marina Fontes | 14/07/2026| Rende 12 porções
Esta receita de quindim é um clássico absoluto da doçaria brasileira que encanta pelo visual dourado. Com uma textura aveludada e o toque crocante do coco, é impossível comer apenas um pedaço. Prepare-se para receber muitos elogios com este doce que parece joia.
Como fazer quindim
Para fazer o quindim perfeito, você deve peneirar as gemas para remover a película e misturá-las ao açúcar e coco fresco.
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Ingredientes da receita de quindim
Base do Doce
- 12 gemas de ovos grandes e frescos
- 2 xícaras(chá) de açúcar refinado
- 1 xícara(chá) de coco ralado fresco
- 1 colher(sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Modo de preparo
Preparo e Cozimento
- Peneire as gemas suavemente em uma tigela sem esfregar a peneira para evitar o cheiro de ovo.
- Adicione o açúcar, a manteiga e a baunilha às gemas, misturando delicadamente com um batedor.
- Incorpore o coco ralado fresco e deixe a mistura descansar por 30 minutos na geladeira.
- Distribua a massa em forminhas individuais untadas generosamente com manteiga e polvilhadas com açúcar.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e adicione água quente para assar em banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos até a superfície dourar.
- Desenforme os quindins ainda mornos para garantir que não grudem e mantenham o brilho.
Dica do CozinhaNaHora: Passe a manteiga nas formas com um pincel para um acabamento liso e brilhante.