Pratos principais
Macarrão ao alho e óleo com bacon crocante, pronto no tempo de cozinhar a massa
Rafael Doria | 01/08/2026| Rende 4 porções
Simples não é sinônimo de sem graça, e esse macarrão prova isso. Alho dourado no azeite, bacon crocante, salsinha fresca e um pouco da água do cozimento para criar um molho sedoso que envolve cada fio. Fica pronto em 20 minutos e tem gosto de restaurante. Veja o passo a passo!
Como fazer macarrão ao alho e óleo
Para o macarrão ao alho e óleo com bacon vamos precisar de espaguete, bacon em cubos, bastante alho fatiado, azeite, pimenta calabresa e salsinha. Fritamos o bacon até soltar a gordura, douramos o alho em fogo baixo para não amargar, juntamos a massa al dente com um pouco da água do cozimento e mexemos energicamente para emulsionar o molho.
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Ingredientes da receita de macarrão ao alho e óleo
- 500 gramas de espaguete
- 200 gramas de bacon em cubos
- 8 dentes de alho fatiados
- ½ xícara(chá) de azeite
- 1 colher(chá) de pimenta calabresa
- Salsinha picada e sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o espaguete em bastante água com sal até ficar al dente e reserve 1 xícara da água do cozimento.
- Numa frigideira grande, frite o bacon sem gordura extra até ficar bem crocante e retire.
- Na mesma frigideira, acrescente o azeite e o alho fatiado e doure em fogo baixo, mexendo sempre.
- Junte a pimenta calabresa, o macarrão escorrido e meia xícara da água do cozimento.
- Mexa energicamente por 1 minuto até o molho encorpar e envolver a massa.
- Volte o bacon, finalize com salsinha e sirva imediatamente.
Dica do CozinhaNaHora: Alho queimado amarga o prato inteiro: assim que ficar dourado claro, siga para o próximo passo.