Pratos principais
Estrogonofe de frango cremoso em 30 minutos, do jeito que todo mundo gosta
Rafael Doria | 05/08/2026| Rende 4 porções
Poucas receitas salvam tanto um dia de semana quanto o estrogonofe de frango. Fica cremoso, levemente adocicado pelo molho de tomate e ganha vida com o champignon. Servido com arroz soltinho e batata palha, vira festa. Confira o passo a passo desse clássico que nunca decepciona!
Como fazer estrogonofe de frango
Para o estrogonofe de frango vamos precisar de filé de peito de frango em cubos, cebola, alho, manteiga, molho de tomate, mostarda, ketchup, champignon e creme de leite. Selamos o frango bem temperado, refogamos os aromáticos, montamos o molho e, por último, fora do fogo forte, incorporamos o creme de leite para não talhar.
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Ingredientes da receita de estrogonofe de frango
- 700 gramas de peito de frango em cubos
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara(chá) de molho de tomate
- 1 colher(sopa) de mostarda
- 2 colheres(sopa) de ketchup
- 1 vidro pequeno de champignon fatiado
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
Modo de preparo
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e páprica e deixe descansar por 10 minutos.
- Numa panela larga, derreta a manteiga e sele o frango em fogo alto até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Volte o frango, junte o molho de tomate, a mostarda e o ketchup, e cozinhe por 8 minutos em fogo médio.
- Acrescente o champignon e cozinhe por mais 2 minutos.
- Abaixe o fogo ao mínimo, incorpore o creme de leite, misture e desligue assim que aquecer.
Dica do CozinhaNaHora: Nunca deixe ferver depois do creme de leite: é isso que garante o molho aveludado.