Salgados
Kibe frito tradicional super crocante por fora e muito suculento por dentro
Marina Fontes | 23/07/2026| Rende 20 unidades
O kibe frito é um dos salgados mais amados do Brasil e esta versão é infalível. Com o equilíbrio perfeito de hortelã e especiarias, ele entrega o sabor autêntico das receitas de família. Prepare-se para um petisco que vai desaparecer da mesa em minutos.
Como fazer kibe frito
Para fazer o kibe frito, hidrate o trigo, misture com a carne moída temperada, molde em formato oval e frite em óleo bem quente.
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Ingredientes da receita de kibe frito
- 250g de trigo para kibe
- 500g de patinho moído duas vezes
- 500ml de água quente
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara(chá) de hortelã fresca picada
- 1 colher(chá) de pimenta síria
- 2 colheres(chá) de sal
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Coloque o trigo em uma tigela, cubra com a água quente e deixe hidratar por 1 hora.
- Esprema o trigo em um pano limpo para retirar todo o excesso de água.
- Em uma vasilha, misture o trigo, a carne moída, a cebola, o alho e os temperos.
- Sove a mistura vigorosamente por 5 minutos para dar liga à massa.
- Modele os kibes no tamanho desejado, apertando bem para não rachar.
- Frite em óleo quente abundante até que fiquem bem dourados e escorra em papel toalha.
Dica do CozinhaNaHora: Escorrer bem o trigo é o segredo para o kibe não desmanchar na fritura.