Salgados
Coxinha de batata-doce assada com recheio de frango, leve e sem fritura
Rafael Doria | 03/08/2026| Rende 16 unidades
Essa coxinha de batata-doce é assada, não leva farinha de trigo e ainda assim tem casquinha crocante e recheio bem cremoso de frango. É a solução para quem quer um salgado gostoso sem pesar. Ótima para o lanche da tarde ou para congelar e assar quando bater a fome. Confira!
Como fazer coxinha de batata-doce
Para a coxinha de batata-doce vamos precisar de batata-doce cozida, um pouco de polvilho e temperos para a massa, e de frango desfiado, cebola, requeijão e cheiro-verde para o recheio. Amassamos a batata ainda quente, formamos as bolinhas com o recheio no centro, empanamos em farinha de amêndoas e assamos até dourar bem.
Confira outras receitas
Ingredientes da receita de coxinha de batata-doce
Para a massa
- 600 gramas de batata-doce cozida e amassada
- 3 colheres(sopa) de polvilho doce
- 1 colher(sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio
- 300 gramas de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 2 colheres(sopa) de requeijão
- Cheiro-verde e sal a gosto
Para empanar
- 1 xícara(chá) de farinha de amêndoas
- Azeite para pincelar
Modo de preparo
Do recheio
- Refogue a cebola no azeite, junte o frango desfiado e tempere.
- Desligue, misture o requeijão e o cheiro-verde e deixe esfriar.
Da massa e montagem
- Amasse a batata-doce ainda quente com o polvilho, o azeite e os temperos até obter uma massa que não gruda nas mãos.
- Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque o recheio e feche em formato de bolinha.
- Passe cada unidade pela farinha de amêndoas.
- Disponha numa assadeira forrada, pincele azeite e asse a 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo.
Dica do CozinhaNaHora: Cozinhe a batata-doce no vapor, e não na água, para a massa não ficar mole demais.