Bolos
Bolo de Aipim com Coco Ralado Super Cremoso que Derrete na Boca sem Levar Farinha de Trigo
Rafael Doria | 28/07/2026| Rende 15 porções
Este bolo de aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é uma joia da culinária brasileira pela sua cremosidade única. Ele não leva farinha de trigo, resultando em uma textura densa e úmida que lembra um pudim firme. Perfeito para quem busca um lanche reforçado com sabor autêntico do interior.
Como fazer bolo de aipim com coco
Para fazer esta delícia, você precisará ralar a mandioca fresca e misturá-la aos ovos, leite de coco e manteiga, assando até formar uma crosta dourada.
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Ingredientes da receita de bolo de aipim com coco
Ingredientes Principal
- 1 kg de aipim descascado e ralado fino
- 3 ovos grandes
- 2 colheres(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 vidro(200ml) de leite de coco
- 1 xícara(chá) de leite integral
- 1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar
- 100g de coco ralado desidratado
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Preparo do Bolo
- Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite de coco e o leite comum.
- Coloque o aipim ralado em uma tigela grande e despeje a mistura líquida por cima.
- Adicione o coco ralado e a pitada de sal, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Unte uma assadeira retangular com manteiga e açúcar para criar uma crostinha crocante.
- Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 a 60 minutos.
- Espere esfriar completamente antes de cortar, pois o bolo ganha consistência após frio.
Dica do CozinhaNaHora: Use aipim fresco e rale na hora para garantir a umidade perfeita da massa.